Textos de março de 2009

Um dos problemas de nossos dias corridos é que não temos tempo para nada… e quando vamos temos para comer, queremos devorar. Isso nos leva ao stress, vivendo de forma nada saudável.

E com o simples ato de comer devagar, podemos reverter este quadro. Comendo pouca quantidade por vez, mastigando lentamente, de forma a saborear melhor a refeição. A refeição leva alguns minutos a mais, mas os benefícios valem a pena.

5 poderosas razões para comer devagar:

1 – Perder peso
Um crescente número de estudos confirma que apenas o fato de comer mais devagar faz com que você consuma menos calorias. A razão é que nosso cérebro leva 20 minutos para processar que estamos satisfeitos. Se comemos rápido, podemos passar do ponto em que estamos satisfeitos, e acabamos comemos mais. Se comemos devagar damos tempo ao cérebro processar que estamos satisfeitos e parar.

2 – Apreciar a comida
É difícil saborear a comida se vai comer depressa. Você pode até comer guloseimas, mas faça isso devagar (para sentir que está comendo) e em pequena quantidade. Você quer comer alimentos “supérfluos” (ou pecaminosos?) porque tem o gosto bom. Mas comê-los rapidamente pra quê? Coma menos e mais lentamente. Você ficará mais satisfeito com muito menos e consequentemente, ingerirá menos calorias. Faça das suas refeições um prazer gastronômico, não uma coisa a se fazer apressadamente e sem prazer.

3 – Melhorar a digestão
Se você comer devagar e mastigar mais a comida, irá ter uma melhor digestão. A digestão começa na boca, portanto, quanto mais trabalho você fizer lá em cima, menos trabalho seu estômago terá. Isso poderá te conduzir a menos problemas digestivos.

4 – Diminuir o Estresse
Comer devagar, prestar atenção à nossa alimentação pode ser um grande exercício de concentração. Esteja concentrado naquele momento, sem ficar pensando no que precisa fazer depois. Quando você come, você deve comer. Este tipo de atenção pode te levar a uma vida menos estressante.

5 – Rebelar-se contra o fast food e a vida corrida
A correria do dia a dia nos leva comer fast food e ingerir rapidamente. É um estilo de vida desumano e maléfico à nossa saúde. Temos pressa sempre, sem ter tempo de aproveitar a vida. Rebele-se contra este estilo de vida… com um pequeno ato de alimentar-se mais devagar. Evite fast food, coma em bons restaurantes, ou melhor ainda, cozinhe sua própria comida sempre que possível e a desfrute plenamente. Dê sabor à sua vida.

Fonte: Zenhabits

Conheça também o Slow Food, movimento internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, celebra o alimento de qualidade e o prazer da alimentação.

E você, consegue comer devagar?

Isa

Um dos maiores erros cometidos por quem luta contra o peso é a adoção de medidas radicais como fechar a boca, fazer exercícios em excesso, cortar totalmente açucares, carboidratos ou algum grupo de alimentos. Dietas que cortam grupos inteiros de alimentos devem ser muito bem administradas para não causarem problemas futuros.

Dessas medidas radicais fechar a boca é de longe a pior e mais nociva para o corpo como um todo. Nosso corpo ainda se comporta como se estivesse vivendo há 100.000 anos atrás. Mudanças no DNA das espécies não ocorrem naturalmente tão rápido para que nossos corpos se adaptassem à vida sedentária que levamos hoje. Sedentária no sentido de que não somos mais nômades, andando de um lado pro outro do planeta procurando por abrigo e comida. Nosso organismo ainda não sabe que agora nós temos comida em abundância e não precisamos defender nossa segurança pessoal lutando contra predadores.

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Em quase toda roda de amigos onde o assunto é dieta tem uma frase do tipo: “pare de comer pão (e ás vezes até arroz) que você vai emagrecer”.

Me desculpem, mas não concordo. Não concordo e não resisto.

Do que adianta uma dieta restritiva? Carboidratos tem que estar sim, em nossa alimentação. Assim como proteínas, vegetais, fibras, etc. O que temos que cuidar é a quantidade. Se você acha que um pão de sal inteiro é muito calórico, coma meio. Pessoas com muita atividade diária podem comer vários até.

Agora o pão integral, rico em fibras é mais saudável, com “farinha menos processada”. Eu alterno, semana pão integral, noutra, pão de sal. E ás vezes intercalo dia um, dia outro também. Mas não resisto mesmo ao delicioso pãozinho de sal.

Alguns textos relacionados:
Vale a pena trocar o pãozinho francês pelo pão integral?
Pão integral X Pão francês

E você, resiste a um pãozinho de sal quentinho e crocante?

Isa

A receita deste suco emagrecedor é da nutricionista da Scheila Carvalho, a Amélia Duarte.

Receita – refresco emagrecedor
1 copo de refresco de fruta (ex: refresco de abacaxi ou maracuja ou melancia).
1 colher/ sopa de semente de linhaça.
1 colher/sopa de gergelim branco (sem torrar).
Adoçante artificial (não aspartame) ex: Stevita ou Zero Cal.

Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador e ingerir logo em seguida

Aproveitando, algumas dicas para emagrecer da Amélia Duarte

1. Procure fracionar as refeições (5 a 6 por/dia) e evite intervalos longos entre as mesmas;

2. Evite alimentos ricos em açúcar e gorduras Ex.: tortas, doces, balas; biscoitos recheados, chocolates, manteiga, frituras;

3. Prefira alimentos integrais. Ex: arroz, pães, macarrão.

4. Use leite e derivados desnatados. Substitua a manteiga por queijo cottage, requeijão cremosos light, ricota, minas frescal ou geléia sem açúcar;

5. Coma primeiro os alimentos crus, começando no desejum pelas frutas e no almoço/jantar pela salada;

6. Prefira carnes magras. Ex.: patinho, paulista, peito de peru, peito de frango e peixe. Sem gordura, sem pele e em preparações assadas, cozidas ou grelhadas.

7. Mastigue bem os alimentos;

8. Beba muita água, 8 a 10 copos ao dia (01 copo/ 250ml);

Fonte: Mais Bahia

Beijos!!!

Isa